こんにちは！南フランス在住のYukariです。 今年の夏休み、フランス北東部のヴォージュ（Vosges）地方へ行ってきました。義父（夫の父）の実家がそこにあるからなのですが、今回夫の叔母さんが素敵なレストランに招待してくれたのでそのとっておきの体験をシェアしたいと思います。標高900メートルの山の中に佇む5つ星ホテル「Chalet Frère Joseph」のレストランでのランチです。 ◾️Chalet Frère Josephってどんなところ？ ヴォージュ山地の深い森の中、ヴァントロン（Ventron）という小さな村に位置するこのホテル。もともと1751年に修道士フレール・ジョゼフが暮らした隠れ家の跡地に建てられた歴史ある場所で、その後スキー場として使われていたものを大改装し、2025年にヴォージュ地方初の5つ星ホテルとしてオープンしました。ホテル、レストラン、スパを完備した、まさに山の中の別世界です。 ◾️ミシュラン一つ星シェフが手がけるレストラン このホテルには2つのレストランがあります。夜のみ営業のガストロノミーレストラン「Le...