ホイアン旧市街で外せない！ランタンの街で出会う3大名物グルメ

ランタンのやわらかな灯りが揺れる、ベトナム中部の古都・ホイアン旧市街。ノスタルジックな街並みを歩くだけでも心がときめきますが、この街には“ここでしか出会えない名物グルメ”があるのをご存じですか？

ホイアン料理は、ベトナム料理の中でも比較的やさしい味付けで、日本人にもなじみやすいのが魅力。麺料理やワンタンなど、どこか親しみのある味わいが多く、初めてでも挑戦しやすいローカルグルメが揃っています。

せっかくホイアン旧市街を訪れるなら、街歩きだけでなくご当地の味も楽しみたいもの。今回は、旅の思い出をより深めてくれる“外せない3大名物グルメ”をご紹介します。

1. ホワイトローズ

ホイアン名物といえばまず名前が挙がるのが「ホワイトローズ」。

米粉の薄い皮にエビのすり身や野菜を包み、蒸し上げた料理で、見た目はエビ蒸し餃子のよう。

蒸したあとの透き通るような白い皮が、まるで白いバラの花びらのように見えることからこの名前が付けられました。

もちもちでつるんとした食感と、エビのやさしい旨みが絶妙。揚げニンニクの香ばしさがアクセントになり、軽やかな味わいで何個でも食べられてしまいます。

実はこのホワイトローズ、生地は一軒の製造元が一括して作っていることで知られています。食べるなら、その製造元直営の店舗で味わうのがおすすめ。

White Rose（ホワイトローズ）

住所：533 Đ. Hai Bà Trưng, Phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam

営業時間：7:30〜20:30

2. カオラウ

ホイアンを代表する麺料理「カオラウ」。

見た目はうどんのような太めの麺ですが、コシのある独特の食感が特徴です。

日本の伊勢うどんに影響を受けたという説もあり、かつて交易都市だったホイアンの歴史を感じさせる一杯。チャーシューや香草、もやしなどをトッピングし、甘辛いタレを絡めていただきます。

スープは少なめで、まぜそばのように豪快に混ぜて食べるのが地元流。

麺の弾力と甘辛いタレのバランスがクセになる味わいです。

人気店「Cao lầu Không Gian Xanh」は、麺が太めで食べ応えがあり、観光客にも評判の一軒。

Cao lầu Không Gian Xanh

住所：687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam

営業時間：8:00〜20:30

3. 揚げワンタン

サクサク食感が楽しいホイアン名物「揚げワンタン」。

揚げたワンタンの皮の上に、豚ひき肉やエビのすり身をのせたり、具材を包んで揚げたりと、お店ごとにスタイルはさまざまです。

パリッとした皮と、甘酸っぱいタレや具材の組み合わせが絶妙。ビールとも相性がよく、夜のホイアン散策のお供にもぴったりの一品です。

中でも名店として知られるのが「シークレット・ガーデン」。トマトベースのオリジナルソースがさっぱりしていて、揚げ物ながら重すぎず食べやすいのが特徴です。

Secret Garden（シークレット・ガーデン）

住所：132/2 Trần Phú, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam 53000

営業時間：8:00〜22:00